A Maa’a Tahiti (comida tahitiana) é basicamente uma cozinha natural feita em grande parte com produtos frescos, abundância de frutas tropicais e muitas vezes aromatizada com baunilha. Ela também não é muito temperada e uso de especiarias é quase inexistente. O peixe é o principal alimento da região. Nessas ilhas, os mais apaixonados por peixes e frutos do mar estarão no paraíso mas ainda assim os carnívoros não terão problemas e poderão se satisfazer com suculentos bifes e também com pratos à base de porco